Millésimé 2013 Premier Cru

BESCHRIJVING

Millesimé 2013, druiven uit het specifieke jaar 2013. Deze jaargang was eindelijk weer een klassieke jaargang, waar het klimaat en terroir eindelijk weer zijn ware potentieel liet zien. Absoluut een jaargang die nog vele jaren (goed bewaard!) kan liggen, maar nu ook al mega.

Onze Vintage ligt de eerste 5 jaar horizontaal ‘sur lie’ in onze kelder. Daarna draaien we de flessen, ‘a la masse’ , en rijpt de wijn nog 5 jaar verder. Doordat de verhouding lucht wat in aanraking is met de wijn veranderd, rijpt de wijn ook anders. Dit levert een harmonieuzere wijn op, met een nog zachtere mousse en zorgt voor aangenamere zuren.