Coteaux Champenois

BESCHRIJVING

Een unieke (stille) rode wijn uit het Champagne-gebied; Coteaux Champenois.

Op zeer kleine schaal wordt er in de Champagne ook rode wijn gemaakt. Omdat het niet mousserend is, mag het geen Champagne genoemd worden, maar heet de wijn ‘Coteaux Champenois’. Het ’terroir’ in de Champagne is vergelijkbaar met bijvoorbeeld de Bourgogne, waar de mooiste rode wijnen ter wereld vandaan komen. Onze wijn is op dezelfde manier gemaakt, ook van Pinot Noir, en aangevuld met de Meunier druif. De wijn krijgt zo’n 1,5 jaar houtopvoeding, wat maakt dat de stijl van deze wijn vergelijkbaar is met een ‘dikke Bourgogne’. Erg boers, veel fruit, mooie zuren. Enorm veel lengte in de afdronk, krachtig, maar ook verfijnd. Een dijk van een wijn!