Ce champagne rosé est élaboré avec une dominante de fruits rouges. Une attaque fraîche et agréable, suivie d'une finale riche et fruitée. Le vin rouge ajouté étant également de qualité Premier Cru, il crée un assemblage harmonieux de saveurs, dominé par les fruits rouges, sans aucun sucre ajouté.

Gastronomiquement parlant, c'est un excellent accompagnement de divers plats, mais c'est aussi un Champagne fantastique en apéritif.

Comme tous les champagnes Courtier, ce rosé est élevé au moins 36 mois dans nos caves. Sa robe est d'un beau rouge rosé, sa mousse est onctueuse et sa fraîcheur est agréable, suivie de notes de fruits rouges.

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The Expressive

Assemblage : 40% Pinot Noir - 20% Meunier - 40% Chardonnay

Dosage : 9 grammes/litre (Brut)

Chef's Suggestion

Au The Lemon Tree à Deventer, la haute gastronomie signifie entreprendre un voyage culinaire unique en son genre. Inspirés par les principes de la cuisine nordique, ils se concentrent sur la pureté, la simplicité et l’utilisation des meilleurs ingrédients locaux et de saison.
L’un de leurs plats signatures est l’huître Irish Mór : une huître douce et crémeuse.
Elle est délicatement garnie d’une sauce beurre blanc enrichie au Vin Jaune, qui apporte une subtile note épicée. Le plat est ensuite finalisé avec une poudre d’oignon nouveau rôti, offrant une finesse fumée et une profondeur aromatique.
Pour l’équilibre et la fraîcheur, un gel de kalamansi est ajouté, dont l’acidité citronnée tranche avec la richesse de l’huître et de la sauce.
Ce plat s’accorde à merveille avec le Champagne Courtier x The Lemon Tree Premier Cru Rosé : un Champagne doté de plus d’intensité et de corps. Ses notes fruitées complexes s’harmonisent magnifiquement avec l’acidité du kalamansi, tandis que les nuances fruitées subtiles du vin font écho à l’oignon nouveau rôti. Le résultat est un accord équilibré et inoubliable.